【日時】 平成13年（2001）6月16日
【場所】――
【主催】國學院大學日本文化研究所
【内容】
小島瓔禮（琉球大学名誉教授）「琉球諸島の食文化―日本本土との比較を軸に―」（『日本文化研究所紀要』88、『日本の食とこころ』）